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Nuestra carta

AL CORTE

QUESO PAYOYO
Cabra payoya de Ubrique, Semicurado
3€ / 6€
QUESO TORTA
Oveja extremeña, con pimentón
3€ / 6€
QUESO OCAÑA
Cabra y oveja, curado en aceite de oliva
3€ / 6€
QUESOS FUERA DE CARTA
Cremoso, Sin Lactosa, al Pimentón, al Romero, Sudao, Azul, etc…
3€ / 6€

CHICHARRÓN DE CÁDIZ
3€ / 6€
CHACINA
Morcilla, Chorizo, Salchichón
3€ / 6€
JAMÓN IBÉRICO
Paleta de cebo ibérica
11€
TABLA VARIADA
(queso y/o chacina)
10’5€

CONSERVAS GOURMET

ANCHOAS DE SANTOÑA
En aceite de oliva, calibre 0,0
3€ / 6€
MEJILLONES EN ESCABECHE DEL CANTÁBRICO
Con aceite de oliva
7’5€
 
FOIE «MI-CUIT»
4€ / 7’50€

ENTRANTES FRÍOS

ENSALADILLA FLAMENCA DE LANGOSTINOS
Con sus lunares y peineta
3’50€ / 7€
ALIÑO GRANAÍNO
Pimientos del Piquillo, cebolla, bacalao y naranja
3’50€ / 7€
 
ENSALADA COOLANTRO
Brotes verdes, pera, tomate seco, nueces y queso cremoso
7€
 

PANES

MARINERO
Pan de plancton y algas, arándanos y atún
7€
ARTESANO
Pasas al PX, foie, pavo confitado y cebolla caramelizada
7€
 
VEGETAL
Pan de tomate seco, orégano y albahaca con berenjenas y tofu en aceite
7€

CON PESCADO

TARTAR DE ATÚN
Macerado en salsa soja y worcestershire, con tomate y aguacate
7’80€
CARPACCIO DE GAMBÓN
6’70€

SALMÓN TZATZIKI

Al horno, con salsa tzatziki y zanahorias

6’90€

PULPO KIMCHI
Cama de patatas, escamas de sal, pimentón y salsa kimchi
12’5€
 

CON CARNE

PIQUILLOS RELLENOS
DE CARNE DE TORO
Guisada al vino tinto
4€ / 8€
 
STEAK TARTAR DE BUEY
7’80€
MUSLO DE PATO EN SU JUGO
Con arroz al foigras y pasas
11’50€

ESPECIALES

GWA PAO
(PAN ORIENTAL SEMIDULCE)

CON PRINGÁ ANDALUZA
Mezcla de carne de cerdo, morcilla y especias
3’30€
CON AHUMADOS NÓRDICOS
Salmón, bacalao, brotes y salsa blanca a la miel
3’30€
 
DE CÁDIZ
Chicharrón y Queso
3’30€

HAMBURGUESAS

DE TERNERA

Pan Brioche de mantequilla, brotes tiernos, queso cheddar, salsa burguer y compota de cerveza Coolantro

4,90€

VEGETAL

Pan de semillas, brotes tiernos, queso cheddar, salsa burguer y compota de cerveza Coolantro

4,90€

POSTRES CASEROS

TARTA DE CHOCOLATE,
GALLETAS Y RECUERDOS
Conservamos la receta de nuestra abuela
4’50€/porción
TARTA DE QUESO
Base de galletas y cubierta de mermelada de frambuesa
4’50€/porción
POSTRE DEL DÍA
preguntar
4’50€/porción

CERVEZA DEL MES

Este mes destacamos la cerveza MORT SUBITE

Cerveza belga afrutada que se elabora desde 1721, en Bruselas, en el Valle del Zenne, único lugar donde se dan los organismos necesarios para la fermentación espontánea de su mosto. El nombre de Mort Subite proviene de un juego de dados de las Cervecerías de Bruselas: La Mort Subite. Y el calificativo Gama Xtreme es para intensificar y adaptar las características propias de estos tipos de cervezas al momento actual.

Cerveza de fermentación espontánea, elaborada con malta de cebada y trigo, que después de una fermentación larga, se le adiciona azúcar, edulcorantes y entre un 10-15% de cereza en un caso, dejándola macerar en barricas de roble, hasta su filtrado final y envasado.

Es una cerveza de fermentación espontánea o Lambic, y estilo afrutado,

Graduación alcohólica: 4% en volumen

 

CERVEZAS

TERCIOS
PAULANER
0.50L
4€
AFFLIGEM
3,50€
ODIEL
3€
MORT SUBITE
3€
RADLER
2€
CRUZCAMPO
sin gluten
2€
CRUZCAMPO 0,0
0.20L
1,20€
CRUZAMPO GRAN RESERVA
2,50€
 
ALHAMBRA ESPECIAL
2€
ALHAMBRA 1925
2,30€
ALHAMBRA RESERVA
2,50€
BARRIL
CRUZCAMPO
caña 1,30€
doble 2,50€
jarra 9€
ARTESANA ANDALUZA
COOLANTRO BEER
nuestra artesana de trigo suave
3€

BEBIDAS

ALCOHÓLICAS
CHUPITOS
2€
SANGRÍA
vaso 3€
jarra 12€
 
LICORES
4€
COMBINADOS
6€
COMBINADOS ESPECIALES Y CÓCTELES
6,5€
NO ALCOHÓLICAS
AGUA 0.50L
1,2€
AGUA CON GAS 0.50L
1,5€
TÓNICA
1,5€
REFRESCOS
1,5€
AQUARIUS
1,80€
NESTEA
1,80€
RED BULL
2€
 

LICORES SIN ALCOHOL

3€

INFUSIONES Y CAFÉ

INFUSIONES
TÉ E INFUSIONES
verde, rojo, roobios, menta-poleo, tila, manzanilla
1,20€
CON MIEL Y/O LECHE
1,30€
CON LICOR
2€
CAFÉ
SÓLO
1,20€
CON LECHE
1,30€
BOMBÓN
1,50€
CON LICOR
carajillo
2€
 
OTROS
COLA CAO
1,20€
CAPUCCINO
1,50€

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